椒麻鸡片
椒麻鸡片是【赛菲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒麻鸡片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
椒麻鸡是夏季吃起来最爽快又解谗的一道菜，首先在开水锅中加入生姜、葱、料酒将鸡胸肉煮熟，在原汤中冷却后捞起。将黄瓜切片，用盐腌制，保证其色泽鲜亮，摆盘时将黄瓜洗去盐，沥干后铺在盘底。将鸡胸肉斜切成片（鸡肉冷却后入冰箱冷冻20分钟后，切出来的片更加美观），摆在黄瓜上。再将花椒去黑籽，切碎，葱切细，置于碗中，·加入鲜汤、适量盐、鸡精、酱油、花椒油、芝麻油做成调味汁。最后将调味汁淋于摆盘的鸡胸肉上即可。当鸡肉濅着浓烈的麻香进入味蕾，连我们的视线也会充满愉悦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：适量 | 黄瓜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 鲜汤：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香葱：适量 | 生姜：适量 |
| 干花椒：适量 | 酱油：适量 |
| 花椒油：适量 | 芝麻油：适量 |
| 料酒：适量 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | -- |