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子姜炒回锅肉

菜谱编号:513-813
子姜炒回锅肉是【Haiko玲玲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“子姜炒回锅肉”。
子姜炒回锅肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:400克子姜:100克
辅助料用量
蒜头:5粒青线椒:一个

子姜炒回锅肉的做法步骤

  • 第六步:蒜头对半切开,青线椒切成小块,子姜切薄片。
  • 第十一步:翻炒3分钟后,加入:一点盐、糖、生抽、胡椒粉。
  • 第十六步:装盘了,下饭的子姜回锅肉你也试一下吧。
  • 第五步:放入大盘中,放凉。
  • 第四步:捞起来沥一下水份。
  • 第二步:大火烧开,看到有浮沫就捞出来。
  • 第十五步:烧制到料块干时即可关火汁。
  • 第七步:五花肉切约0·4厘米厚的小块。
  • 第八步:起锅,下一点点油,因为等一下煸炒五花肉会出油,所以这一步我们不需要下太多油。
  • 第十步:倒入所有配料。
  • 第十二步:翻炒均匀两面均匀上色。
  • 第一步:五花肉一大块,清洗干净,起锅烧水,冷水把五花肉放进去,加一些姜片、胡椒粉。
  • 第十三步:再一下一点点老抽。
  • 第十四步:翻炒均匀,让食材充分上色。
  • 第三步:煮8分钟,用筷子插一下看看,如果非常容易就插进去说明五花肉已经完全熟了。
  • 第九步:中火,煸炒至里面微微金黄。
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