酸梅烧鸭子
酸梅烧鸭子是【爱在夏郢】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸梅烧鸭子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个菜自觉烧得很成功，只是不懂如何命名，姑且叫烧鸭吧。
是前阵子在美天看到一个厨友分享的用酸梅酱做的鸭子，我就想到了我家冰箱里躺着的那一小袋酸梅，很久之前腌了晒的，有想过做成酸梅辣椒酱，不过拖着一直没做成。看到她的菜谱后，就试着用酸梅烧了一次鸭子，没想到效果相当好！周末又做了一次，记录下来了，总体是酸甜口味的，以后要是没有酸梅了，那么用醋应该也是可以的，后来我又想到，这个有点像南宁的柠檬鸭那种感觉。
我也不喜欢买外面卖的烧鸭什么的，以后要是想吃了，就这样做，口味可以换成别的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：几片 | 酸梅：几颗 |
酸梅烧鸭子的做法步骤
酸梅烧鸭子做法技巧/窍门/补充说明：
烧的时候可以尝尝味道，看酸甜是否适中，再决定是否添加调料。也可以放几只八角一起炖。我是放了的，只是快好时夹出来扔掉了是我的习惯。
相关食材：鸭子