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香兰粉凉粉

菜谱编号:514-188
香兰粉凉粉是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香兰粉凉粉”。
香兰粉凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天最爱的就是凉粉了,这次加了香兰粉,香兰粉的香气,又让我多吃了几块凉粉。

香兰粉凉粉主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
豌豆淀粉:1杯香兰粉:3克
清水:8杯胡萝卜:20克
辅助料用量
香油:3克盐:1克
生抽:10克米醋:7克
辣椒酱:4克蒜:2瓣

香兰粉凉粉的做法步骤

  • 第八步:蒜碎放入碗中,加入生抽、米醋、香油、辣椒酱、盐,搅拌均匀。
  • 第三步:倒入与豌豆淀粉相同容积的清水,搅拌均匀。
  • 第五步:锅中用几根筷子不停地搅拌,直至出现大泡,关火。
  • 第九步:凝固好淀粉,先用手将周边扒开,很轻松的就可以倒出来的。
  • 第二步:1杯豌豆淀粉和香兰粉加入碗中。
  • 第六步:将半流动的液体倒入盆中,晾凉后放入冰箱冷藏。
  • 第十步:凉粉切条状,加入胡萝卜,淋上料汁即可食用。
  • 第一步:原料:香兰粉、胡萝卜、蒜和豌豆淀粉。
  • 第七步:胡萝卜切丝,蒜切碎。
  • 第四步:锅中加入7杯的清水,烧开后转小火,淀粉水边搅拌边倒入锅中。
  • 香兰粉凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    没有香兰粉,也可以不加,就是原色的凉粉,料汁根据自己的喜欢来调配。

    相关食材:凉粉

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