第五步：2勺米醋，搅拌均匀！
第六步：蒸好的茄子取出冷却后用手撕成小条，摆在盘子里！
第三步：调料汁：一个碗里加入1勺酱油！
第九步：最后淋上之前搅拌好的料汁就可以了！
第八步：放一點香菜！
第四步：3勺蚝油。
第二步：把茄子洗净切断，放到锅里蒸，水开后15分钟左右就可以了，根据茄子大小改变時间！
第十步：这是减脂版的话，不减脂的话可以再浇點热油！
第一步：准备好所需食材，用长茄子更好！
第七步：上面摆上蒜末！
凉拌手撕茄子
凉拌手撕茄子是【胡椒0214】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌手撕茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：1只 | 香菜：少许 |