第二十二步:倒入另一半蛋奶混合物,抹平,包上保鲜膜,放冰箱冷藏6个小時以上。(炒放了一个晚上。)
第二十步:把一半蛋奶混合物倒入放了蛋糕片的模具里,抹平,另一片蛋糕两面刷上咖啡液。
第二十三步:用风筒沿着蛋糕模吹约60秒即可轻松脱模,然后撒上可可粉和糖粉,用巧克力片和水果装饰即可。(炒用保鲜膜包着模具,方便脱模。)
第六步:然后倒入2/3蛋白糊。
第三步:分次倒入粉类拌至无颗粒状态。
第四步:蛋白放入干净的无水无油的容器里,加1/4杯糖和醋打至硬性发泡。
第十七步:把溶化的吉利丁液倒入芝士蛋黄糊里拌匀。
第十八步:鲜奶油倒入干净的容器里,加3大匙糖打至硬性。
第二十四步:愿天下的有情人在新的一年里甜甜蜜蜜,永远爱相随。
第十四步:吉利丁粉放入50ml的牛奶里泡发,隔热水溶化。
第十一步:蛋糕放凉后,把蛋糕切小一圈,用面包刀片成2片。
第五步:取1/3的蛋白与蛋黄糊拌匀。
第二步:4个蛋黄放入1/4杯玉米油,1/4杯牛奶和2大匙糖拌至糖溶化,油水混合。
第十六步:把2大匙咖啡酒,马斯卡彭芝士加到蛋黄液里,打至顺滑(打1-2分钟)。
第八步:倒入8寸的模具里,用力震几下,震出大气泡。
第七步:翻拌均匀。
第十九步:把打发好的鲜奶油和蛋黄芝士糊用橡皮刀翻拌均匀。
第九步:放入预热了350F/180C度的烤箱,烤40分钟。(各烤箱温度有差异,時间和温度根据自己的烤箱调节。)
第十二步:取3大匙咖啡酒和1/4杯咖啡混合。
第一步:低筋面粉和可可粉过筛。
第十步:蛋糕烤好后,立即拿出倒扣放凉。
第十五步:蛋黄加上1/4杯糖隔热水打至糖融化。
第十三步:用刷子蘸上咖啡液刷在模底的蛋糕片上。
第二十一步:把蛋糕片放在奶糊上。