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鸭脚、鸡爪煲

菜谱编号:051-53
鸭脚、鸡爪煲是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭脚、鸡爪煲”。
鸭脚、鸡爪煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜香可口

鸭脚、鸡爪煲主厨:小楼一夜听春雨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭脚:10只鸡爪:5只
辅助料用量
鸡蛋:2只香菇:香菇
紫苏:20克姜丝:15克
蒜蓉:10克腌柠檬:1/4只
调味料用量
生抽:30克蚝油:20克

鸭脚、鸡爪煲的做法步骤

  • 第七步:这就是成品,我放到盘里了。好晾凉拿上我房间。可以一边玩电脑一边吃
  • 第三步:放入鸭脚、鸡爪、腌柠檬、蚝油、生抽炒香。
  • 第二步:锅内烧热油,放入蒜茸、姜丝、紫苏炒香。
  • 第五步:把烧开了的菜移到沙煲内,上面放两只鸡蛋。
  • 第一步:鸭脚、鸡爪去爪尖后放入烧开的水内浸一会,然后捞起冲几次凉水(这是为了去腥味)
  • 第六步:盖上盖,烧开后,转小火焖四十分钟。
  • 第四步:放入香菇和浸香菇的水一起烧开。
  • 鸭脚、鸡爪煲做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭脚和鸡爪先用盐搓下,用水冲干净后再放入开水内浸。这样腥味会去掉

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡爪

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