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咖喱鱼头

菜谱编号:051-77
咖喱鱼头是【坨坨妈】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱鱼头”。
咖喱鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天坨坨爸他们单位分了几十斤鱼,拿回家的时候鱼已经不怎么新鲜了,如果用来做汤的话那汤也不会好喝,扔掉又太可惜,思来想去决定做个咖哩鱼头吧,重口味一般能掩盖掉腥臊味,所以家里有不太新鲜的鱼肉什么的,可以做麻辣红烧咖哩之类的,喜欢的朋友可以试试。

咖喱鱼头主厨:坨坨妈

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼头:适量--
辅助料用量
生姜:适量大蒜:适量
西芹:适量朝天椒:适量
调味料用量
咖哩:适量--

咖喱鱼头的做法步骤

  • 第四步:将鱼头扒开,将姜蒜等作料下入稍煎。
  • 第二步:鱼头对剖去腮洗净。
  • 第五步:倒入半锅水,将咖哩分成小块下入,再加入少量的盐,两勺料酒,一大勺醋,大火烧开后,改小火闷煮10分钟。至汤汁浓稠,水分收至半干时,即可起锅装盘了。
  • 第一步:生姜切丝,大蒜切末,西芹斜切成段,新鲜红朝天椒切圈,百梦多咖哩一盒。
  • 第三步:炒锅倒适量的油,烧至九成热,下入鱼头煎至两面金黄。
  • 相关食材:鱼头咖喱

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