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龙年喜庆宴客海鲜“炸虾花”

菜谱编号:051-798
龙年喜庆宴客海鲜“炸虾花”是【都市小人物】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙年喜庆宴客海鲜“炸虾花””。
龙年喜庆宴客海鲜“炸虾花”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾的做法很多,煎,炒,煮,炸,几乎都可以做出各种不同口味的海鲜食谱。而且,虾蓉也可以做出多种形状的小动物,上次我用虾蓉做了小金鱼,那是用蒸的做法,今天,我还是用虾蓉做“炸虾花”,那是炸的做法,炸出来的虾花,外皮酥脆,里面鲜嫩,咬一口,脆卜卜,香喷喷,蘸点儿甜酸酱,味道好得不得了。。。想试一试吗?请留心看步骤哦

龙年喜庆宴客海鲜“炸虾花”主厨:都市小人物

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
急冻虾:适量--
辅助料用量
粉丝:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
酒:适量胡椒粉:适量
生粉:适量--

龙年喜庆宴客海鲜“炸虾花”的做法步骤

  • 第九步:切几片黄瓜装饰碟子,然后按自己的喜好摆盘即可。
  • 第二步:将虾去皮去肠
  • 第八步:苏梅酱兑水(加少许开水)将炸好的虾花蘸着酱吃。(也可以用甜酸酱,也可以用大红醋和姜丝)
  • 第七步:炒锅放油烧到7成热,然后放裹有粉丝的虾球下去炸至金黄捞起。
  • 第六步:将调好味道的虾仁揉成一个圆球,然后放到碎粉丝上来回滚动,让虾球裹上粉丝。
  • 第五步:准备粉丝,并用剪刀剪碎。(也可以用红薯丝,芋头丝,快餐面代替)
  • 第四步:将腌料(盐,鸡精,酒,胡椒粉,生粉)放入虾蓉搅拌均匀。
  • 第一步:将买回来的急冻虾解冻以后清洗干净。肠。
  • 第三步:用刀平压处理好的虾成虾蓉。
  • 相关食材:

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