越南牛肉粉
越南牛肉粉是【田园时光】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“越南牛肉粉”。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:氽 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛骨:2磅 | 越南河粉:300克 |
辅助料用量 | |
牛肉片:300克 | 牛肉丸:100克 |
牛百叶:200克 | 豆芽:100克 |
九层塔叶子:10克 | 青柠檬:1个 |
调味料用量 | |
八角:3、4颗 | 盐:1/2 茶匙 |
鱼露:2汤匙 | 糖:1汤匙 |
越南牛肉粉的做法步骤
越南牛肉粉做法技巧/窍门/补充说明:
餐馆里是将生牛肉片直接放在碗里,用热汤烫熟的。为了保险起见,我还是建议大家把牛肉片放在热锅里烫熟,不过煮过头了就不好吃了,最好几片几片烫,并迅速捞起,保持肉片的鲜嫩。
相关食材:牛肉