水晶虾饺
水晶虾饺是【37518484】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶虾饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
材料：
主料：鲜虾250克，猪肉100克，澄面200克，淀粉50克，色拉油适量
配料：马蹄4个，红萝卜50克
调料：盐，鸡精，五香粉，香油，胡椒粉，蠔油，生抽，料酒，糖，开水
做法：
1·虾煮熟，剥壳，去虾线，猪肉剁碎，马蹄，红萝卜剁碎
2·把上述材料加上调料腌20分钟左右
3·澄面和淀粉用开水和，一边加开水，一边用筷子搅均，差不多成团的时候，盖上盖子，等开水不烫水的时候，把面拿出来揉成团，然后再加色拉油继续揉成光滑的面团。
4·然后取一块，搓成长条，再分成小团，擀成片包上馅
5·蒸笼里刷油，把包好的虾饺码放好，水开蒸8分钟，这个我蒸的时间算是比较长了，主要是想着孩子，怕不熟，其实蒸6分钟就可以。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：150克 | 猪肉：100克 |
| 澄面：200克 | 淀粉：50克 |
| 色拉油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 马蹄：4个 | 红萝卜：50克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 蚝油：适量 | 香油：适量 |
| 料酒：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 生抽：适量 | 开水：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |