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［小媳妇自家饺子］－－藕丁玉米鲜肉饺

菜谱编号：052-074

［小媳妇自家饺子］－－藕丁玉米鲜肉饺是【食尚小媳妇】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［小媳妇自家饺子］－－藕丁玉米鲜肉饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

祝美食天下的好友们：

新年快乐

龙马精神

小年夜，怎能没有饺子压轴。虽然在重庆，饺子不像火锅、麻辣小

面这样疯迷，有着举足轻重的地位，但是对于我们一家人来说倒是经

常想念的吃食。呵呵，感觉我们家的人都爱吃面食，挺像北方人的。

［小媳妇自家饺子］－－藕丁玉米鲜肉饺主厨：食尚小媳妇

第十步：摆盘，打个调味料开吃

第六步：把三种丁放入肉馅一起拌匀

第七步：饺子皮较干，准备一小碗水粘连，准备包饺子

第三步：藕切成细丁，玉米粒稍微切几刀，葱切末

第一步：主要食材如图

第五步：调味：加白胡椒粉、生抽、老抽、糖、盐、香油、鸡粉、五香粉拌匀，然后适量加入水，搅拌上劲

第二步：藕去皮洗净切成薄片，下入开水中氽烫1分钟

第九步：锅中水开后，下饺子，煮开后，加凉水，三开后就熟了（大约5分钟左右）

第八步：包好的饺子（包法多样，大家根椐自己家的习惯就好）

第四步：姜磨成茸，放入肉馅中

［小媳妇自家饺子］－－藕丁玉米鲜肉饺做法技巧/窍门/补充说明：

1·生抽提鲜适当多些，老抽少点，提点色就行了。
2·水最好分几次调入肉馅中，搅拌久点更上劲，时间充分的话，最好放入冰箱中冷藏几个小时，更入味一些

相关食材：藕玉米

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