巧克力豆司康
巧克力豆司康是【76小龙女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力豆司康”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
司康饼(scone),是苏格兰人的快速面包(QuickBread),它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。
为西式早点、茶点。分咸、甜两种,色金黄,味香,松软。
我做的这个巧克力豆司康是按瑶妈的配方做的,看到酵母我就兴奋,为嘛?酵母是咱拿手的,蒸馒头,烤面包哪钟离不开酵母,哪个又难倒过咱,会玩酵母的做这个最合适不过啦!
又加了一点改动,原因是我犯了一个错误而迫不得已的,不过效果却不错。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高粉:适量 | 低粉:适量 |
黄油:适量 | 淡奶油:适量 |
巧克力豆:适量 | 鸡蛋:适量 |
酵母:适量 | 低奶:适量 |
辅助料用量 | |
糖:适量 | -- |