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一鸭两吃

菜谱编号:052-159
一鸭两吃是【合意斋主】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一鸭两吃”。
一鸭两吃
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭子:1000克--
辅助料用量
黄花菜:20克--
调味料用量
姜汁:适量料酒:适量
盐:适量酱油:适量
生粉:适量--

一鸭两吃的做法步骤

  • 第十步:出锅装盘
  • 第八步:腌制10分钟加一小茶匙生粉两小茶匙香油拌匀
  • 第四步:大火10分钟改小火5分钟
  • 第二步:扒开鸭皮,起出胸肉
  • 第九步:猛火快速爆炒
  • 第三步:将骨架、鸭腿斩件、黄花菜一并放入高压锅加清水适量。
  • 第七步:加入姜汁、料酒、盐、酱油
  • 第六步:将胸脯肉切成薄片
  • 第五步:15分钟第一个菜就大功告成。
  • 第一步:鸭子半只约1000克
  • 菜谱标签:热菜

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