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小鸡幻想曲&南瓜

菜谱编号：052-21

小鸡幻想曲&南瓜是【76小龙女】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡幻想曲&南瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每年春暖花开，市场上就有卖小鸡的了，一个竹编的大簸箩里几十只小鸡唧唧索索的挤在一起，缠绵不绝的叫声让人忍不住的怜惜。我对小鸡的叫声很是敏感，即使离着很远，也能在角落搜索到它们，嫩黄的毛，嫩黄的嘴，嫩黄的脚，微阖的眼……它的一切一切都令我着迷，有时明知不能买，还是在它们旁边久久守候久久徘徊……

小鸡幻想曲&南瓜主厨：76小龙女

第三步：筛入粉类。

第九步：捏成形，像不？其实橡皮泥我玩的可好了，怎么这个就不详涅。

第十三步：烤20分钟，中间需要盖锡纸以免上色。

第十四步：出炉后用牙签沾着溶化的巧克力画眼睛和翅膀。

第一步：准备原料。图中的南瓜太多，一大勺就够。原方炼乳是99克，没有南瓜，为了形象另加的，所以减少了炼乳量。

第十二步：烤箱预热160度，我觉得有些干，喷了一次水,南瓜中间撒些芝麻（后来想起这个做法应该是个花形，南瓜应该有个柄才对！自我安慰——这个好吃些）。

第十步：小南瓜用牙签压出轮廓，用最小的勺子压一下。

第六步：豆沙分成9个35克的圆球。

第五步：盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟。

第四步：放南瓜泥揉成团，面团很粘，可适量加些面粉。

第八步：包馅，感觉和做月饼一样。

第二步：炼乳与蛋黄混合。

第十一步：11—13：整好形的样子。

第七步：松弛好的面团分成9个25克的，手粉我用的玉米淀粉。

相关食材：南瓜

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