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鲜味青口开屏迎春

菜谱编号:052-315
鲜味青口开屏迎春是【都市小人物】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜味青口开屏迎春”。
鲜味青口开屏迎春

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新年的食谱,总想搞搞新意思,喜欢吃青口的我,曾经做过豉椒青口,今天也是做这样的味道,只是摆盘更漂亮,更有喜庆的气氛,新年嘛,当然是展开双臂迎接春天的到来了,今天的“鲜味青口开屏迎春”正是寓意着我们准备好了-----满怀激情迎接新年的开始。。。

鲜味青口开屏迎春主厨:都市小人物

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青口:一包--
辅助料用量
彩椒:适量豆豉:适量
蒜米:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
酒:适量--

鲜味青口开屏迎春的做法步骤

  • 第三步:准备豆豉并用水泡洗一下。
  • 第十一步:煮好的青口摆盘在准备好的装饰盘里。
  • 第六步:准备黄心红薯,用做孔雀头。
  • 第七步:准备黄瓜用做装饰。
  • 第十三步:将炒好的配料用小勺舀到摆好的青口上,即可。一盘美味,漂亮的青口开屏就可以上桌了,最好趁热吃。
  • 第四步:彩椒切碎。
  • 第十二步:另起炒锅放油爆香蒜米,姜粒,豆豉,然后放彩椒碎,加少许盐和鸡精下去快速翻炒,上碟。
  • 第八步:准备小号雕刻刀。
  • 第十步:炒锅烧热水,放姜片,盐,酒煮开,然后放青口下去煮开。(青口本来已经熟的,但为了更放心吃,最好再煮一下)
  • 第二步:准备的彩椒用少许清洗干净。
  • 第五步:蒜米和姜也切碎。
  • 第九步:将黄瓜切片,然后将雕刻好的孔雀头和切片黄瓜摆盘待用。
  • 第一步:1)买回来的青口解冻以后清洗干净。
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