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凤凰喜迎春

菜谱编号：015-961

凤凰喜迎春是【穗穗】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤凰喜迎春”。

第四步：将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色。

第三步：煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。

第十五步：然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。

第十四步：用保鲜膜将大碗封口。

第七步：再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。

第九步：然后把其余的材料放入鸡内。

第二步：准备调料。

第五步：油入锅。

第八步：取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内。

第十步：然后把调味料放入鸡内。

第十一步：······

第一步：准备主料。

第六步：童子鸡入油锅炸至金黄色取出。

第十二步：······

第十三步：······

凤凰喜迎春做法技巧/窍门/补充说明：

1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替
2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用

菜谱标签：热菜

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