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蘑菇海鲜味噌汁

菜谱编号:307-648
蘑菇海鲜味噌汁是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇海鲜味噌汁”。
蘑菇海鲜味噌汁
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿菇:随意抓洋葱:1/4个
蟹籽包:6个--
辅助料用量
味噌酱:1勺水:1锅(奶锅)
黄油:1厚片--

蘑菇海鲜味噌汁的做法步骤

  • 第一步:准备好所有食材。洋葱去老皮、去蒂、洗净后切丝;鸡腿菇洗净、沥水后对半切。
  • 第六步:味噌酱溶解后,将液面上的脏东西(アク)去除。
  • 第七步:之后再倒入事先炒好的鸡腿菇和洋葱。
  • 第二步:中火熔化黄油。
  • 第五步:汤锅中的水烧开后,取一勺味噌酱,边按压边使其溶解(这是我在东京上学打工时,看料理店老板这么做的)。
  • 第十步:为了美观,也可以关火前撒上小香葱末。(我今天有些赶,就偷懒啦嘿嘿)
  • 第九步:待蟹籽包浮起后,即可关火。
  • 第八步:紧接着放入解冻好的蟹籽包。
  • 第四步:炒至变软、变色后,盛出备用。
  • 第三步:放入洋葱丝和鸡腿菇翻炒。
  • 菜谱标签:家常菜创意菜
    相关食材:蘑菇味噌

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