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八宝粥

菜谱编号:052-332
八宝粥是【开心就好♂】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八宝粥”。
八宝粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年吃多了大鱼大肉,来碗清淡的八宝粥换换口味吧。

八宝粥主厨:开心就好♂

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大米:适量糯米:适量
薏米:适量莲子:适量
红豆:适量绿豆:适量
葡萄干:适量红枣:适量
辅助料用量
红糖:适量冰糖:适量

八宝粥的做法步骤

  • 第七步:把红枣和葡萄干放入锅中,继续小火熬煮。
  • 第十步:小火熬煮至冰糖化开后即可装出食用。
  • 第五步:锅内放适量清水,将莲子、红豆、绿豆、薏米先下锅用中火煮至八成熟。
  • 第九步:根据个人口味再加入适量的冰糖。
  • 第二步:豆类、米类以及莲子提前洗净用清水泡4小时以上。
  • 第四步:莲子泡好后去芯。
  • 第六步:将大米和糯米沥干水下锅,转小火煮至刚熟。
  • 第一步:准备好所有的材料。
  • 第三步:红枣去核切碎。
  • 第八步:当汤汁渐稠时调入少许红糖上色。
  • 八宝粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·莲子芯较为苦涩,所以才要去除,当然,不介意的话也可以整个下锅,莲子芯有清热去火的功效,对身体也是有好处的。
    2·红糖的作用只为上色,所以不必放太多。
    3·豆类比较不容易熟,所以材料应分次序下锅,如果全部都一起煮的话,有可能米熟了,豆却是生的,当然,这也得看选择的八宝粥的材料是哪几种。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八宝粥。

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