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四个步骤做出麻辣过瘾的【麻辣排骨】

菜谱编号:052-531
四个步骤做出麻辣过瘾的【麻辣排骨】是【爱下厨的猪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四个步骤做出麻辣过瘾的【麻辣排骨】”。
四个步骤做出麻辣过瘾的【麻辣排骨】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几天我又开始和排骨较劲了,几乎天天的变着花样做排骨,今天又来个麻辣排骨,又香又辣很是过瘾。

只要记得4个关键步骤,厨房新手一样可以做出好吃的麻辣排骨。

第一步腌、第二步蒸、第三步炸、第四步炒,虽然有点麻烦,但是想吃美味就别怕麻烦,哈哈。

四个步骤做出麻辣过瘾的【麻辣排骨】主厨:爱下厨的猪

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克--
辅助料用量
干红辣椒:20个葱:1段
姜:1块蒜:6瓣
花椒:5克--
调味料用量
米酒:1汤匙生抽:2汤匙
黑胡椒:1小匙五香粉:适量
盐:适量白糖:1小匙
鸡精:半小匙--

四个步骤做出麻辣过瘾的【麻辣排骨】的做法步骤

  • 第三步:排骨洗净沥干水份,放上葱,一半的姜丝,辣椒。
  • 第二步:姜切丝,葱切小块,取5个辣椒切小段。
  • 第七步:蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
  • 第十一步:放入炸好的排骨翻炒。
  • 第八步:锅里放油烧热,放入排骨炸制1分钟。
  • 第十步:锅中留底油,放入花椒,辣椒和姜丝炒香。
  • 第五步:蒜切成蒜片。
  • 第一步:准备需要的食材。
  • 第六步:剩余的红辣椒洗净去蒂备用。
  • 第九步:炸好的排骨捞出控油。
  • 第四步:排骨用生抽,米酒,黑胡椒,五香粉和盐拌匀腌制1-4个小时。
  • 第十二步:放入白糖和鸡精翻炒均匀,出锅。
  • 四个步骤做出麻辣过瘾的【麻辣排骨】做法技巧/窍门/补充说明:

    猪猪提示
    1辣椒可以根据个人的嗜辣程度增减。
    2腌排骨的时候料要放足,腌制够味。
    3炸排骨的时候火一定要大,油温要高,炸制时间不要过长以保证外焦里嫩的口感。

    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四个步骤做出麻辣过瘾的【麻辣排骨】。

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