当前位置:首页 > 菜谱大全 > 第一次尝试---------乳酪蛋糕

第一次尝试---------乳酪蛋糕

菜谱编号:052-698
第一次尝试---------乳酪蛋糕是【肥肥莉】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“第一次尝试---------乳酪蛋糕”。
第一次尝试---------乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从来都抵挡不住芝士蛋糕的诱惑,淘宝来的烘焙工具一到货,在网上看了看做法,直接杀进厨房,壮着胆儿尝试了一把,没想到还算成功的!!!!就发上来让大家见笑了,希望大家多提宝贵意见!!

第一次尝试---------乳酪蛋糕主厨:肥肥莉

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:200克蛋白 蛋黄:各3个
黄油:50克低粉:30克
玉米淀粉:30克牛奶:200克
白砂糖:80克白醋:1小勺
辅助料用量
橄榄油:少许--

第一次尝试---------乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第九步:中途还拿出来偷拍了一下!!!颜色还不赖·
  • 第十三步:来口
  • 第三步:将低粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中,搅拌均匀
  • 第四步:再分次加入蛋黄搅拌·
  • 第十步:满屋飘香,叮时间到,出炉·因为是第一次做,看见成品难免有些兴奋,所以我没等放凉,就赶紧给切了
  • 第八步:烤箱预热160度,180度隔水烘烤,在表面上色的时候我改成150度继续烤,一共烤了1小时,烤盘也很浅,中途还快速的加了点水,表面稍有开裂,一个小时啊,等等等等·
  • 第六步:将打好的蛋白速速盛出三分之一放到奶酪糊中切拌均匀,再刚奶酪糊倒回蛋白中切拌均匀·
  • 第七步:把奶酪糊倒入涂有橄榄油的模具中,轻震几下,因为是菜鸟级,还没买大的模具,所以只能做小的了,做了四个,两个长方形的忘拍已经进炉烤上了·这两个先盖上保鲜膜等烤吧·
  • 第二步:奶酪搅拌溶化后,加入隔水加热好的黄油搅拌均匀(忘拍化黄油的照片了)
  • 第一步:奶油奶酪加牛奶隔水加热溶化,搅拌成无颗粒状,先把奶酪切成小丁会好拌一点·
  • 第五步:要打湿性发泡,蛋白打成粗泡泡时,加1勺白醋继续打,打发过程中分三次把糖加入·(因为也是第一次做,打成如图尾端稍弯曲,就应该OK了)
  • 第十一步:摆弄半天,拍了照,和老公三下五除二就给解决了·
  • 第十二步:味香,滑
  • 相关食材:乳酪

    第一次尝试---------乳酪蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【肥肥莉】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的第一次尝试---------乳酪蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜