第四步:将淀粉、一个鸡蛋(打匀)、面包糠分别放入一个干净的盆里。
第三步:加入盐搅拌均匀并腌制20分钟。
第六步:将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。
第二步:放入盆里,加入料酒、白胡椒粉。
第一步:虾仁洗净去虾线。
第五步:不粘锅加油烧热,油温七成热時放虾仁,两面炸制金黄色時捞出装盘即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虾仁营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
我做的是家常版炸虾仁,外表酥脆,色泽金黄,深受家人的喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
虾仁:适量 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:适量 | 玉米淀粉:适量 |
面包糠:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
白胡椒粉:适量 | -- |
第四步:将淀粉、一个鸡蛋(打匀)、面包糠分别放入一个干净的盆里。
第三步:加入盐搅拌均匀并腌制20分钟。
第六步:将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。
第二步:放入盆里,加入料酒、白胡椒粉。
第一步:虾仁洗净去虾线。
第五步:不粘锅加油烧热,油温七成热時放虾仁,两面炸制金黄色時捞出装盘即可。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆炸虾仁。
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