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简便手撕盐焗鸡

菜谱编号：053-188

简便手撕盐焗鸡是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简便手撕盐焗鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个方法来做盐焗鸡，快捷又方便，只要有包盐焗鸡调料粉在手，很快就搞得掂。

简便手撕盐焗鸡主厨：rosejyy2000

第三步：锅热放少许油，倒半包（15克）盐焗鸡，1/4茶匙盐，喜欢的可放1/2茶匙鸡粉（可免去）搅拌一下，待烧至起泡，关火，然后倒入装着鸡块的盆里，再放1茶匙麻油。

第一步：将鸡腿去皮，在肉最厚的地方划一刀，深至骨头，这样好让肉在煮时走出血水和快熟。

第二步：冷水下锅，放一撮花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜、让水烧开，用勺撇去浮沫，收成中火，大概10-15分钟，捞起鸡腿，放凉后撕成稍粗的丝块状，放在一盆子里。

第四步：将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘后可以撒上芝麻，可供食用。

第五步：将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘后可以撒上芝麻，可供食用。

简便手撕盐焗鸡做法技巧/窍门/补充说明：

各种牌子盐焗鸡粉的咸度不同，放调料前要先轻尝一下，以免调味时放过多盐会过咸。

相关食材：盐

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