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家庭自制松花蛋肠

菜谱编号:053-198
家庭自制松花蛋肠是【zunwang】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭自制松花蛋肠”。
家庭自制松花蛋肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是爸爸每年过年都要做的,自制松花蛋肠!味道不错的!!!

家庭自制松花蛋肠主厨:zunwang

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:12个松花蛋:1个
辅助料用量
淀粉:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
酱油:适量--

家庭自制松花蛋肠的做法步骤

  • 第六步:加入淀粉水,在搅匀。
  • 第七步:肠衣前端用线系好,要系严。
  • 第三步:鸡蛋打散,加入料酒。
  • 第八步:把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
  • 第二步:鸡蛋打入盆中。
  • 第一步:盐渍肠衣,提前泡好,冲洗干净。
  • 第十一步:每隔一段用线系好,不要灌的太满。
  • 第四步:加入盐,加酱油(图没了),搅匀。
  • 第五步:淀粉加水和好。
  • 第十二步:凉水装锅,下面放一个盖帘,上面放灌好的蛋肠,小火煮至熟透。
  • 第九步:松花蛋切碎,倒入蛋液中,搅匀。
  • 第十步:用手握矿泉水瓶瓶口,倒入蛋液。
  • 家庭自制松花蛋肠做法技巧/窍门/补充说明:

    注意:蛋液一定不要灌的太满,容易爆裂的。要用凉水煮,小火!!!

    相关食材:松花蛋

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