油靠大虾
油靠大虾是【zammwsm】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油靠大虾”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大虾:8只 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:1小勺 | 盐:1小 |
糖:1小勺 | 胡椒粉:1小勺 |
葱:适量 | 姜:适量 |
油靠大虾的做法步骤
油靠大虾做法技巧/窍门/补充说明:
1、大虾洗过后一定要沥干水份,用厨房餐巾纸或干净毛巾将虾沾干,然后再下油锅
2、虾过油时要用热油快速,这样出锅后外酥里嫩,虾皮很焦香的,虾皮含钙非常高呦
3、再次下锅炒时不要时间过久,调味后要快速翻炒,如炒久了虾会吃着很老很才,这道菜想好吃主要是火候要把握好,记住要快速!
相关食材:虾