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鸭架汤

菜谱编号:053-283
鸭架汤是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭架汤”。
鸭架汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全聚德烤鸭一个,把鸭肉片下来,用剩下的鸭架放入莲子、红枣、杏鲍菇、胡萝卜做成的汤。咸鲜口味。

鸭架汤主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:砂锅
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸭架子:1个--
辅助料用量
莲子:30克红枣:5个
杏鲍菇:1个胡萝卜:2个
葱:适量姜:适量
调味料用量
料酒:适量盐:适量
胡椒粉:适量味精:适量

鸭架汤的做法步骤

  • 第四步:杏鲍菇洗净。
  • 第十二步:放入锅中加盐和胡椒粉。
  • 第九步:胡萝卜切成滚刀块。
  • 第十四步:端上桌就可以吃了。
  • 第五步:砂锅中放入鸭架、葱、姜。
  • 第一步:鸭架一个。
  • 第十一步:杏鲍菇切成滚刀块。
  • 第二步:剁成小块。
  • 第六步:红枣洗净,放入锅中。
  • 第八步:添加足量水、料酒,大火烧开转小火炖1小时。
  • 第十三步:用大火烧开,中小火再炖30分钟,放入味精调味即可。
  • 第十步:放入锅中。
  • 第七步:莲子洗净,放入砂锅中。
  • 第三步:把胡萝卜洗净。
  • 相关食材:鸭架

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸭架汤。

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