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双重鲜味肉汤圆

菜谱编号：053-420

双重鲜味肉汤圆是【亲亲妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双重鲜味肉汤圆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

正儿八经煮了当饭的，相比甜的汤圆，咸的总是更吸引人些，能吃更多哦~~拌了两种肉馅：一种肉里头拌了新鲜的香菇、香葱，另一种还是家里人一直最喜欢的香菜肉馅，相同的是两种肉馅在包的时候都包进去了虾仁，鲜得不得了呢！

双重鲜味肉汤圆主厨：亲亲妈

第四步：新鲜香菇切丁、香葱、香菜切末，分别入肉馅拌匀。

第十步：收出一个小尖角。从小家里包汤圆时，为了便于区别妈妈总是这样包：咸的包个小尖角，圆的就包成圆形。虽然这次只包了咸的，还是习惯性的包个小尖角~~ 因为这是咸的呢。

第一步：虾仁清洗干净。

第六步：揉成团。

第十二步：入汤圆，用勺背轻推，不要让汤圆粘锅底上了。

第三步：肉剁馅，入料酒、生抽、盐调味。

第七步：取一小团糯米粉团，搓圆，用大姆指开一小坑。

第十三步：水再次煮开后，加少许冷水，煮到汤圆浮起来，开盖，再煮三五分钟，即可出锅。

第二步：挑去泥肠，倒少许料酒、撒少许花椒粉，腌上。

第八步：入肉馅，入虾仁。

第十一步：锅内入水煮开。

第五步：糯米粉入适量热水。

第九步：用虎口慢慢收圆，包起。

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