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焦糖炖蛋

菜谱编号:053-428
焦糖炖蛋是【姚無友】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖炖蛋”。
焦糖炖蛋
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1只淡奶:大半碗(鲜奶)
辅助料用量
冰糖:半碗--

焦糖炖蛋的做法步骤

  • 第十二步:放點糖,然後燒一下,就完成了。
  • 第四步:冰糖半碗。
  • 第二步:淡奶(鮮奶)大半碗。
  • 第八步:先过筛,然後加糖水(糖奶?)。
  • 第一步:鸡蛋1只。
  • 第十一步:當然神器是必須的(用火槍的話要先等炖蛋冷了才可以燒)。
  • 第七步:隨意的把鸡蛋打一下,不用打很多,就蛋黃破了就好。
  • 第九步:用錫紙包好,等水燒開,放入蒸10~13分鐘。
  • 第五步:用小半碗水來煮開冰糖(如果是用鮮奶的話可以直接用鮮奶煮)。
  • 第六步:然後等糖水冷掉。
  • 第十步:用錫紙就會好看很多,很平滑。
  • 第三步:冰糖。
  • 焦糖炖蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·一定要过筛
    2·這是一碗的分量,如果我要用10個人的分量,那就X10就好,用10隻雞蛋,5碗糖,5大/6碗奶
    3·最好用錫紙,好看

    菜谱标签:小吃冰品

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