第六步：把蛋奶液包上保鲜膜入蒸锅大火蒸制10-12分钟。
第二步：椰子粉用牛奶调开要均匀无颗粒。
第五步：蛋奶液过滤一下。
第三步：鸡蛋打散。
第一步：准备好所有的食材。
第四步：再把椰奶汁倒入蛋液中搅拌均匀。
第七步：蒸好的蛋羹上面放上一些切好的草莓和香蕉即可食用。
椰奶炖蛋
椰奶炖蛋是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰奶炖蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在很多脑力劳动者都因为工作压力大，感觉越来越累。
脑力劳动者体力消耗不大，对热量的需求量相对不高，不宜过多摄入碳水化合物和脂肪，以免体重过高。
这道椰奶炖蛋可以补充脑力劳动者所需要的各种蛋白质和维生素，是很好的补益品。
鸡蛋：鸡蛋含有的蛋黄卵磷脂，营养保健效果优于大豆卵鳞脂。鸡蛋还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、D、B族等，每天食用1个无疑是最佳选择。
奶类：牛、羊奶是脑力劳动者的好食品，营养价值与鸡蛋相近。
蔬果：多吃新鲜蔬菜和水果。现在很多脑力劳动者都因为工作压力大，感觉越来越累。脑力劳动者体力消耗不大，对热量的需求量相对不高，要多吃维生素含量高的蔬果。
这道椰奶炖蛋可以补充脑力劳动者所需蛋白质，软磷脂，维生素和矿物质，做法简单又快捷是非常好的补脑食谱。
学习紧张的学生，压力繁重的脑力劳动者，都可食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 牛奶：150毫升 |
| 速溶椰子粉：1袋 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 草莓：适量 | 香蕉：适量 |