黑芝麻汤圆

第八步：取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。

第一步：黑芝麻放烤箱中160度烤5分钟至出香味即可取出，冷却。

第二步：倒入搅拌機，打磨成黑芝麻粉。

第五步：糯米粉中缓缓倒入温水。

第七步：将面团揉成长条，分成小剂子。

第六步：混合揉成光滑的面团，饧10分钟。

第四步：取出分成等份，搓成小球。

第三步：黑芝麻粉中加入砂糖、猪油，混合均匀，入冰箱冷藏一小時以上。

第九步：锅中烧开水，下入汤圆生坯，用她勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。