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南乳饼干

菜谱编号：053-58

南乳饼干是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

近日特发奇想，想做些咸饼干，刚好家里的南乳，试做之，吃起来还可以，没外面卖的油腻，表面稍干些，但我觉得这样反而相对健康些，有时，美味和健康是相互消长的，如果想卖相好些，油的比例就应大些，水的比例相对减小些，这次我没用Bakingpowder，只用了干酵母。

南乳饼干主厨：rosejyy2000

第十步：找个Vegetable Cooking Spray(烧烤用的防粘菜油喷壶），没有类似的，用刷子刷油也行。

第一步：先做油面，把黄油预先室温，猪油放入微波炉叮半分钟左右使其溶化，两油倒在下个大碗，加1/2杯低筋粉，和面油面团，做好后用湿布盖住。

第二步：水加温，加入干酵母，搅拌均匀，加入南乳及南乳汁、盐、糖、猪油、花椒粉搅拌均匀，逐渐倒入面粉，用手搓成面团。

第九步：用以上的“家伙”，压成这个形状。

第七步：再用叉子或其他东西扎些孔，象不象商店卖的饼干呢。

第三步：将水面团包住油面团。

第十一步：均匀地喷在烤盘上放入饼坯。

第八步：我选了几个叉子，孔距适应些就可以了。

第五步：擀开面团，均匀地撒上芝麻，再用面棍压一压，这样芝麻能较稳的粘住面块，反转再撒一次芝麻，再压一压。

第六步：用波浪形的pizza Cutter 按自己需要是大小压线。

第十三步：建议第一盘时不要烤太多，试过后才批量烤。

第四步：然后擀开，对叠，再擀开、再对叠，如果反复四次至五次。

第十二步：烤12分钟250F左右。这里说明下，有些烤箱虽然标明是多少度，但实际上或许不够热或比理论上的热，我家的烤箱特别热，我调到几乎最低温，但还是有点过火。

菜谱标签：糕点烘焙饼干

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