韩式辣鱼汤
韩式辣鱼汤是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式辣鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
汤是韩国人餐桌少不了的料理。
在韩食中的汤,用蔬菜,野菜,鸡肉,鱼肉,大酱,辣酱,盐等各种材料制作。
这道辣鱼汤食材丰富,微辣鲜美,最适合这几天倒春寒的时节,美美的喝上一勺,暖身又开胃。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青鱼:2条 | 豆腐:150克 |
萝卜:100克 | 西葫芦:100克 |
辅助料用量 | |
茼蒿:适量 | 青椒:1个 |
红辣椒:1个 | -- |
调味料用量 | |
蒜泥:10克 | 大葱:2根 |
料酒:20克 | 酱油:10克 |
韩式辣酱:20克 | 大酱:15克 |
胡椒粉:适量 | 盐:适量 |
辣椒粉:3克 | 生姜粉:2克 |
韩式辣鱼汤的做法步骤
韩式辣鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:
海鱼会有一些腥味,所以要先用料酒和胡椒粉腌制一下,除去一些腥味。
西葫芦和豆腐不用煮时间长,入锅3-5分钟即好。
蒜泥先放入一半,剩下的一半和青红辣椒,葱段一起最后再放,用热气逼出香味,汤的口感才更醇厚。