蒸蛋
蒸蛋是【下雨等彩虹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
发现蒸鸡蛋并不像想象中那么简单？有时蒸不熟有时却又蒸过了，坑坑洼洼很难看。要蒸出又滑又嫩的鸡蛋有什么秘诀呢？
鸡蛋打散后加入适量水拌匀，一个蛋加1：1·5的温开水，再用滤网滤除杂质。调蛋液加入的水一定要是温开水。
小火蒸7~15分钟即可，蒸的时候千万不要频频掀盖，以免降低蒸锅内的温度。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 绞肉：70克 |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 香油：适量 | 油：适量 |
蒸蛋的做法步骤
蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
小朋友吃放一滴香油,是更营养