醋萝卜
醋萝卜是【kemily929】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋萝卜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
美味可口的醋萝卜可口又好做,酸中带甜,脆脆的爽口,试试你就知道了:)
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红皮萝卜:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
白醋:适量 | 糖:适量 |
温开水:适量 | -- |
调味料用量 | |
辣椒油:适量 | -- |
醋萝卜的做法步骤
醋萝卜做法技巧/窍门/补充说明:
1、很多地方买不到红皮的萝卜也没关系,用普通的白萝卜泡一样好吃,只是不能泡出粉色的酸萝卜。
2、如果家里人不多,一次别泡太多,泡了吃完再泡,泡太久味道会稍打折扣。
3、温开水、醋和糖的比例基本上是1:1:1,我没有精确量,凭感觉放的,你也可以根据自己的口味稍作调整,喜欢甜的就多加点糖,喜欢吃酸的就多加点醋。
4、如果喜欢吃口感稍生一点的话,泡一天就可以吃了,我最多的泡过六天,跟泡三天的口感差不太多。
5、为了泡出来的萝卜颜色更漂亮,我通常是红皮萝卜和白皮萝卜轮流泡,如果一直泡红皮的,颜色会很红。
白萝卜个儿大,我切的条状,一个萝卜就泡了满满一瓶。