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蒸蛋糕

菜谱编号：054-148

蒸蛋糕是【慧燕儿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前段时间得了急性肠胃炎，一点点的上火辛辣的东西都不能吃，烤蛋糕也怕，可是憋了那么久又实在是想解解谗。想来想去嘛，倒不如来个蒸蛋糕，于是二话不说，说做就做，~~~~~~~恩，原来蒸的蛋糕也好好吃，解足了我的谗瘾。一盘蛋糕我一个人一下子就全进我的肚子了。厉害不~哈哈

蒸蛋糕主厨：慧燕儿

第七步：开锅取出倒扣放凉

第二步：蛋黄加入细砂糖搅拌均匀后加入牛奶和玉米油搅拌均匀

第一步：准备好材料：称好细砂糖和玉米油。鸡蛋三个分蛋黄蛋白分别装在干净的盘子里。低粉过滤

第三步：筛入过筛好的低粉搅拌成无颗粒细腻的蛋黄糊

第六步：盛进模具里，轻磕出气泡，放入预先热好的蒸炉里，大火蒸十分钟，关火焖5分钟，再开火蒸5-10分钟。熄火焖5分钟即可

第四步：蛋白加如白醋几滴分三次加入白糖打发成干性发泡状态

第十步：也可以用模具切称自己喜欢的形状

第五步：蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀

第九步：放凉后切块盛进碟里

第八步：开锅

菜谱标签：糕点

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