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蒸蛋糕

菜谱编号:054-148
蒸蛋糕是【慧燕儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋糕”。
蒸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前段时间得了急性肠胃炎,一点点的上火辛辣的东西都不能吃,烤蛋糕也怕,可是憋了那么久又实在是想解解谗。想来想去嘛,倒不如来个蒸蛋糕,于是二话不说,说做就做,~~~~~~~恩,原来蒸的蛋糕也好好吃,解足了我的谗瘾。一盘蛋糕我一个人一下子就全进我的肚子了。厉害不~哈哈

蒸蛋糕主厨:慧燕儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
低粉:适量--
辅助料用量
细砂糖:适量鸡蛋:适量
玉米油:适量牛奶:适量
调味料用量
醋:适量--

蒸蛋糕的做法步骤

第七步:开锅取出倒扣放凉

蒸蛋糕做法第七步骤

第二步:蛋黄加入细砂糖搅拌均匀后加入牛奶和玉米油搅拌均匀

蒸蛋糕做法第二步骤

第一步:准备好材料:称好细砂糖和玉米油。鸡蛋三个分蛋黄蛋白分别装在干净的盘子里。低粉过滤

蒸蛋糕做法第一步骤

第三步:筛入过筛好的低粉搅拌成无颗粒细腻的蛋黄糊

蒸蛋糕做法第三步骤

第六步:盛进模具里,轻磕出气泡,放入预先热好的蒸炉里,大火蒸十分钟,关火焖5分钟,再开火蒸5-10分钟。熄火焖5分钟即可

蒸蛋糕做法第六步骤

第四步:蛋白加如白醋几滴分三次加入白糖打发成干性发泡状态

蒸蛋糕做法第四步骤

第十步:也可以用模具切称自己喜欢的形状

蒸蛋糕做法第十步骤

第五步:蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀

蒸蛋糕做法第五步骤

第九步:放凉后切块盛进碟里

蒸蛋糕做法第九步骤

第八步:开锅

蒸蛋糕做法第八步骤
菜谱标签:糕点

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸蛋糕。

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