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麻辣豆腐

菜谱编号:054-182
麻辣豆腐是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆腐”。
麻辣豆腐
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:一块--
辅助料用量
剁椒:适量姜:适量
蒜:适量油辣椒:少量
调味料用量
盐:适量酱油:适量
花椒面:少量--

麻辣豆腐的做法步骤

  • 第五步:油锅烧热后先放入剁椒煸炒
  • 第八步:然后加汤,放入适量的酱油和油辣椒炒匀后,再小火炖一会
  • 第六步:煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
  • 第九步:炖至豆腐绵软,汤汁收干放盐起锅(盐要少放点,剁椒已经有些盐味了)
  • 第三步:准备好剁椒(喜欢吃辣可以多放些)
  • 第二步:葱和蒜切小块备用
  • 第一步:将豆腐用盐开水泡上十五分钟(目的是去掉一些卤水味,炒时不容易炒碎)
  • 第十步:起锅后撒上一点花椒面就ok了
  • 第四步:再将豆腐切成小块备用
  • 第七步:再倒入豆腐块炒匀
  • 相关食材:豆腐

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