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蒜香煎蘑菇

菜谱编号:054-186
蒜香煎蘑菇是【美珏小厨】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香煎蘑菇”。
蒜香煎蘑菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是西餐常见的一道菜式,制作简单,因此学起来比较容易。油煎口蘑和蒜香混合的浓郁香气和醇厚的口感,都会给人留下深刻印象。口蘑是菌类的上品,它营养丰富,常食能补硒,提高免疫力、抗病毒、减肥美容、防止便秘、预防糖尿病及大肠癌,还有降低胆酷醇含量的作用。

蒜香煎蘑菇主厨:美珏小厨

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
口蘑:500克净蒜瓣:5-6瓣
辅助料用量
橄榄油:40毫升干红辣椒:1只
精盐:适量--

蒜香煎蘑菇的做法步骤

  • 第四步:掰掉口蘑根蒂,控净水分。
  • 第三步:把盆置于自来水开关下,逐个慢慢的冲洗,洗干净为止。
  • 第七步:将口蘑口朝下摆放在平锅的底部,中火煎制。
  • 第八步:当闻到口蘑的香味时,翻个个再煎另一面。
  • 第九步:两面都煎到金黄色时,已经成熟。
  • 第五步:原材料都准备齐了,马上开火!
  • 第六步:锅坐火,注入橄榄油,油热时下蒜块和辣椒段煸炒,见蒜块发黄时,连同辣椒段一同取出待用。
  • 第一步:新鲜口蘑500克。
  • 第二步:往盆里放一把面粉。
  • 第十步:放回蒜块和辣椒段,撒上适量的精盐,炒匀即可装盘。
  • 蒜香煎蘑菇做法技巧/窍门/补充说明:

    煎口蘑时口朝下先煎,这样能保证口部的湿润,有汤汁。码盘时也应口朝上,一则美观,二来能储存鲜美的汤汁。
    此菜要求使用橄榄油,我也尝试的使用了大豆油,口感上有所区别,但不大。

    相关食材:蘑菇

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