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蘑菇笨鸡

菜谱编号:100-949
蘑菇笨鸡是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇笨鸡”。
蘑菇笨鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

笨鸡其实也就是家养的柴鸡,肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用。

来一盘家常的蘑菇炒鸡,滋味足足的,好吃·····

蘑菇笨鸡主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
笨鸡:适量干蘑菇:适量
辅助料用量
香菜:适量--
调味料用量
红辣椒:适量花椒:适量
姜:适量盐:适量
老抽:适量花生油:适量
葱:适量--

蘑菇笨鸡的做法步骤

  • 第十步:香香辣辣鲜鲜的蘑菇笨鸡·····
  • 第六步:到入鸡块煸炒。
  • 第二步:干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)。
  • 第七步:放入老抽酱油继续煸炒,然后加水烧开,加入泡好的蘑菇。
  • 第九步:加入香菜段翻炒,出锅。
  • 第五步:锅里放油,放入干辣椒·花椒·姜干·葱煸炒出香味。
  • 第四步:焯好的鸡块,从切段,姜干·干辣椒(自己晒的)几根·花椒备用。
  • 第一步:笨鸡剁好备用。
  • 第三步:锅里放水下入鸡块烧开,捞出。
  • 第八步:小火炖30分钟(笨鸡时间短了会不烂)。
  • 蘑菇笨鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蘑菇放入的同时把泡蘑菇的水也一起放入,会更营养好吃。
    2·鸡块焯水后要清洗干净。

    相关食材:蘑菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蘑菇笨鸡。

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