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蛋白椰丝球

菜谱编号:054-294
蛋白椰丝球是【lyjjxx】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋白椰丝球”。
蛋白椰丝球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

初学烘焙真的不知道应该从哪里下手,看了君之的烘焙书,照猫画虎做了一盘蛋白椰丝球。虽然成品做出来了,但是照君之的图片一对比,我的颜色深了不少,卖相不是很好,不过吃起来还是很好吃的。不管怎样还是把我的第一次做的点心拿出来显摆显摆。

蛋白椰丝球主厨:lyjjxx

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
椰丝:80克 20克(面)奶粉:20克
低筋粉:20克蛋白:2个
细砂糖:50克--

蛋白椰丝球的做法步骤

  • 第十一步:用手取一小块面团,揉搓成大约2,5cm的小圆球,在椰蓉的碗里滚一下,由于面团有点软费很大劲才 弄不是很标准的球,椰蓉沾的也不成型。将做好的30个椰蓉球放入铺好的油纸的烤盘里,烤箱预热,150度中层25-30分钟左右。
  • 第四步:将椰蓉80g,低筋粉20g,奶粉20g,细砂糖50g,混合在一起拌均匀。
  • 第五步:蛋清2个用筷子打散,(不要用打蛋器,以免产生过多的泡沫)
  • 第三步:椰蓉20g沾表面用,蛋清2个。
  • 第十步:搅拌均匀的面团,我感觉有点稀/
  • 第十二步:烤好的椰蓉球。
  • 第八步:倒入蛋清后的食材。
  • 第九步:用手搅拌。
  • 第一步:低筋粉20g,奶粉20g备用。
  • 第二步:细砂糖50g,椰蓉80备用。
  • 第七步:把蛋清倒入4(混合在一起的食材)。
  • 第六步:蛋清2个用筷子打散,(不要用打蛋器,以免产生过多的泡沫)。
  • 蛋白椰丝球做法技巧/窍门/补充说明:

    要注意烘烤的时间和温度,用稍低的温度,较长的时间烘烤,椰球不要做得太大。以免烤不透。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蛋白

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋白椰丝球。

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