经典湖北菜——糍粑鱼块
经典湖北菜——糍粑鱼块是【行不改名】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典湖北菜——糍粑鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
爸爸特意从老家寄来的干鱼，豆瓣酱，给我做糍粑鱼块用。在上海能吃到原汁原味的家乡菜，真是难得，开工。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干草鱼：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：3个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 植物油：适量 | 豆瓣酱：1小勺 |
| 醋：3小勺 | 姜：适量 |
| 生抽：适量 | 黄酒：3小勺 |
| 蒜头：3小勺 | -- |
经典湖北菜——糍粑鱼块的做法步骤
经典湖北菜——糍粑鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜不用放盐，因为鱼本身就有咸味，再加上豆瓣酱和生抽的咸味，就够了。
2、放青椒是让鱼吃起来更爽口，也让青椒分散点鱼的咸味，让鱼吃起来没那么咸。