二月二炒芥菜饭
二月二炒芥菜饭是【落雨无声】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“二月二炒芥菜饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
农历“二月二”，温州人有吃芥菜饭的习俗，俗话说“吃了芥菜饭一年来不会生痼痨（疥疮）”。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》则说，“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。每年这个时候，家家户户都会炒芥菜饭吃的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芥菜：适量 | 糯米：适量 |
| 虾米：适量 | 酱肉：适量 |
| 水发香菇：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡清：适量 | 葱：适量 |
二月二炒芥菜饭的做法步骤
二月二炒芥菜饭做法技巧/窍门/补充说明：
盐不用多放，酱肉本身带点盐味了！
相关食材：芥菜