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可可杏仁蛋糕

菜谱编号:054-548
可可杏仁蛋糕是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可杏仁蛋糕”。
可可杏仁蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款蛋糕是从网上找的方子,稍加改动,各种材料都是自己估摸着加的,没想到做出来的味道还真的很好。

可可杏仁蛋糕主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:140克黄油:120克
鸡蛋:3个细砂糖:50克
可可粉:8克大杏仁:50克
柠檬汁:少许牛奶:100ML

可可杏仁蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:将面粉和可可粉混合。
  • 第七步:再分两次加入牛奶,打匀。
  • 第二十步:放入蛋糕模,中层,上下火,180度烤20分钟即可。
  • 第一步:将蛋黄和蛋清分离。
  • 第二步:将蛋黄打成蛋液。
  • 第十一步:打发至硬性发泡。
  • 第五步:再加入一半的砂糖打匀。
  • 第十六步:将适量的蛋糕糊放入蛋糕模中。
  • 第十步:用打蛋器大至起鱼眼泡,加入另一半砂糖。
  • 第六步:分两次加入蛋液,打匀。
  • 第四步:用打蛋器将黄油打至顺滑。
  • 第八步:打好的黄油。
  • 第十八步:烤盘垫上油纸,放上蛋糕胚。
  • 第十九步:烤箱预热。
  • 第十四步:过筛放入拌好的糊中。
  • 第十五步:上下切拌拌匀。
  • 第十七步:在每个蛋糕上加几粒杏仁。
  • 第九步:再蛋白中加入几滴柠檬汁。
  • 第三步:黄油在室温中软化,切成小块。
  • 第十二步:将打好的蛋白分两次加入到打好的黄油中,上下切拌,拌匀。
  • 可可杏仁蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    搅拌的时候要上下切拌,切不可画圈搅拌,容易消泡。

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:杏仁

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