泡椒凤爪
泡椒凤爪是【繁枫夏沫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凤爪也称“鸡爪”多皮、筋，胶质大。可以做卤鸡爪、酱鸡爪等。皆脆嫩可口。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。是下酒的一道不可缺少的凉菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 凤爪：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小米椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱段：适量 | 姜片：适量 |
| 蒜：半头 | 小茴香：适量 |
| 大料：2个 | 香叶：2片 |
| 白醋：适量 | 玫瑰露酒：3瓶盖 |
| 盐：适量 | -- |
泡椒凤爪的做法步骤
泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、在煮汤汁的时候，根据材料的量适当多放一些盐，以便腌制的时候入味；
2、凤爪吃完汤汁不要掉，还可以腌制一些萝卜、白菜等，腌制出来就是泡菜；
3、添加一些玫瑰露酒会有一些玫瑰的清香，口感更好。
相关食材：泡椒