泡椒凤爪
泡椒凤爪是【繁枫夏沫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
凤爪也称“鸡爪”多皮、筋,胶质大。可以做卤鸡爪、酱鸡爪等。皆脆嫩可口。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。是下酒的一道不可缺少的凉菜。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:腌 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
凤爪:2斤 | -- |
辅助料用量 | |
小米椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
葱段:适量 | 姜片:适量 |
蒜:半头 | 小茴香:适量 |
大料:2个 | 香叶:2片 |
白醋:适量 | 玫瑰露酒:3瓶盖 |
盐:适量 | -- |
泡椒凤爪的做法步骤
泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明:
1、在煮汤汁的时候,根据材料的量适当多放一些盐,以便腌制的时候入味;
2、凤爪吃完汤汁不要掉,还可以腌制一些萝卜、白菜等,腌制出来就是泡菜;
3、添加一些玫瑰露酒会有一些玫瑰的清香,口感更好。
相关食材:泡椒