当前位置:首页 > 菜谱大全 > 盐水猪肝

盐水猪肝

菜谱编号:054-849
盐水猪肝是【天天吃土豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水猪肝”。
盐水猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个猪肝我觉得很成功,以前在外面吃,不知道冷切的猪肝怎么还能那么有味道,觉得这道菜难度系数一定很高。自己尝试了一下,不过如此嘛,很容易成功。

为了更入味,一般提前一天把猪肝处理好,腌一晚上,第二天再煮。

盐水猪肝主厨:天天吃土豆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肝:适量--
辅助料用量
花椒:适量花椒面:适量
辣椒面:适量八角:适量
白酒:适量香叶:适量
桂皮:适量盐:适量

盐水猪肝的做法步骤

  • 第六步:锅中加水,加入八角、桂皮、香叶、花椒煮开。
  • 第二步:花椒面、辣椒面、盐炒变色,出香味。
  • 第五步:把猪肝在袋子里蹂躏一下,让猪肝更入味。放入冰箱,腌一晚上。
  • 第四步:猪肝和炒香的料一起放入保鲜袋,再倒入一点白酒。白酒可以去腥味,也更容易刺激出调料的香味。
  • 第一步:猪肝用水泡两个小时,中间换两次水。目的:泡出血水,去腥味。
  • 第八步:放凉切片。煮熟的猪肝要是不着急吃,可以在锅中放凉再取出,经过浸泡的猪肝,更入味。
  • 第三步:趁热抹到猪肝上面。
  • 第七步:猪肝放入锅中,保鲜袋中的汁也一起倒入锅中。中小火煮15到20分钟。
  • 相关食材:猪肝

    盐水猪肝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【天天吃土豆】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盐水猪肝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜