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胡萝卜炒猪肝

菜谱编号:259-093
胡萝卜炒猪肝是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜炒猪肝”。
胡萝卜炒猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

胡萝卜富含多种维生素,猪肝补充铁、维生素A含量极高的食物,家常小炒,快速保留胡萝卜的鲜甜,营养丰富。

胡萝卜炒猪肝主厨:黑猫警长kitchen

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:1根猪肝:200克
辅助料用量
油:适量盐:少许
蚝油:1勺--

胡萝卜炒猪肝的做法步骤

  • 第八步:成品图。
  • 第四步:倒入胡萝卜丝,快速翻炒。
  • 第二步:炒锅加点水烧开,倒入腌制过的猪肝,水烧开即倒出猪肝。
  • 第七步:成品图。
  • 第一步:猪肝洗净买回来浸泡几遍倒掉血水,然后切成薄片,加入盐、料酒、生粉、油拌匀腌制一下,胡萝卜一根刨丝。
  • 第十步:成品图。
  • 第三步:热锅下油,把蒜头煸香。
  • 第九步:成品图。
  • 第六步:待胡萝卜丝稍软,加一勺蚝油、生抽和少许盐翻炒均匀调味出锅。
  • 第五步:加入焯过水的猪肝,大火翻炒。
  • 胡萝卜炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肝焯过水后会更嫩,时间不要久,腌制的时候加料酒去腥,加生粉嫩滑。

    相关食材:猪肝胡萝卜萝卜

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