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辣的过瘾的下饭菜--香辣鸡杂

菜谱编号：055-201

辣的过瘾的下饭菜--香辣鸡杂是【墨墨129】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣的过瘾的下饭菜--香辣鸡杂”。

第四步：再起锅放入豆瓣酱炒出红油，放蒜、青红美人椒。

第三步：这是再下入鸡肝与鸡胗一同翻炒至变色后盛出待用。

第五步：把炒好的鸡杂放入锅中翻炒，加一小勺白酒去腥，加生抽调味，一点酱油上色，把用油轻煸过的干辣椒下入锅里一起翻炒即可~~

第六步：出锅后可在菜上撒上一些熟芝麻增香。（因为豆瓣酱和生抽都是咸的，所以盐就不用放了）美味的香辣鸡杂就大功告成了~

第二步：起锅下油，油热后先爆炒鸡胗，炒到变色即可。

第一步：如图准备所需食材，鸡胗要切成花刀，鸡肝切片，干辣椒要多准备一些。

辣的过瘾的下饭菜--香辣鸡杂做法技巧/窍门/补充说明：

1)鸡胗花刀不好切，亲也可以切成小片来炒；
2）不能吃辣的朋友可以根据自己的情况酌情减少辣椒的比例；
3）这个才一定要大火爆炒，所以亲的动作一定要快，否则，鸡胗老了就咬不动了。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡杂

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