下酒菜--爆炒鸡杂
下酒菜--爆炒鸡杂是【牧野的美食日志】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下酒菜--爆炒鸡杂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
出门在外，便很少有机会吃鸡杂
鸡杂就是鸡的各种内脏
内脏类的食品，自己在外面买的总不放心
除非是自家养的，才会做来吃
鸡杂用米酒和各种辅料爆炒真的是香的诱人
再配点小酒
美滋滋的~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡杂：适量 | 鸡皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 姜丝：适量 |
| 蒜：适量 | 红辣椒：适量 |
| 蒜叶：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 米酒：适量 | 生抽：适量 |
| 盐巴：适量 | 鸡精：适量 |
下酒菜--爆炒鸡杂的做法步骤
下酒菜--爆炒鸡杂做法技巧/窍门/补充说明：
没有鸡皮，可以直接省略爆鸡油步骤，也很好吃~
相关食材：鸡杂