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山药乌鸡汤

菜谱编号:055-226
山药乌鸡汤是【头发在跳舞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药乌鸡汤”。
山药乌鸡汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
乌鸡:半只山药:一根
辅助料用量
枸杞:一小撮红枣:八颗
干黄花菜:一小撮莲子:数颗
黑豆:一小碗--
调味料用量
老姜:适量大葱白:四段
干花椒:适量盐:适量
鸡精:适量--

山药乌鸡汤的做法步骤

  • 第九步:入黄花菜、枸杞,转小火,炖至黑豆软烂,加鸡精调味即可。
  • 第一步:乌鸡温水洗净,控去血水;山药削皮洗净切滚刀;枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆(提前一天泡,否则不易煮烂,有苦味)放水中浸泡;
  • 第七步:将枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆从水中捞起,黑豆、红枣、莲子入锅,中火炖煮二十分钟;
  • 第三步:锅内放乌鸡,加适量冷水,入葱段、花椒、姜(用刀拍一下即可),中火炖煮约三十分钟;
  • 第八步:将枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆从水中捞起,黑豆、红枣、莲子入锅,加适量盐调味,中火炖煮二十分钟;
  • 第二步:锅内放乌鸡,加适量冷水,入葱段、花椒、姜(用刀拍一下即可),中火炖煮;
  • 第五步:炖大约三十分钟,将枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆从水中捞起,黑豆、莲子入锅,中火炖煮二十分钟;
  • 第四步:炖大约四十分钟,将枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆从水中捞起,黑豆、莲子入锅;
  • 第六步:将枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆从水中捞起,黑豆、莲子入锅,中火炖煮二十分钟;
  • 相关食材:乌鸡山药

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