第五步：锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻她1分钟左右。
第四步：鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅她成碎蛋花，盛出备用。
第一步：原料图。
第二步：西葫芦洗净，切成均匀的薄片。
第六步：调入1茶勺的食盐，翻她均匀。
第七步：倒入事先她好的鸡蛋。
第八步：继续翻她片刻即可出锅。
第三步：然后切成均匀的丝状。
新手简易小炒—蛋花葫芦丝
新手简易小炒—蛋花葫芦丝是【诗心】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新手简易小炒—蛋花葫芦丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不但具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。而且含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。另西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
西葫芦搭配鸡蛋清炒，既无需添加复杂的调料，也无需什么技巧，制作简单、味道鲜美，特别适合厨房新手。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西葫芦：1个 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：1茶勺 | 料酒：1/2汤勺 |
新手简易小炒—蛋花葫芦丝的做法步骤
新手简易小炒—蛋花葫芦丝做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：西葫芦切丝的时候不要切得太细了，因为炒过变得很软，丝太细了成菜视觉不够清爽。
2：炒鸡蛋的时候调入少许料酒，不但能更好的炒发鸡蛋，还能有效去除蛋腥。
3：全程大火翻炒。
相关食材：葫芦