第一步：鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
第七步：烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。
第二步：盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒她香。
第四步：倒入清水，水可以多點，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
第六步：开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
第三步：倒入酱油。
第五步：放入洗好的粉条，大火煮开。
鲫鱼炖粉条
鲫鱼炖粉条是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼炖粉条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲫鱼是常见的淡水鱼，俗称鲫瓜子，其肉质细嫩鲜美很受欢迎。我们这里把鲫鱼叫“草鱼头子”或直接叫“草鱼”，其实鲫鱼不是草鱼，两鱼是有很大区别的。
关于鲫鱼的吃法太多了，油炸、做糟鱼、清炖、鲫鱼豆腐汤······邹城这里一般是把鲫鱼用来炖粉条，或直接炸了吃，一般的小饭店都有“草鱼炖粉条”，是很讨人喜欢的一道菜：简单，鲜美、实惠，是典型的农家菜的吃法。
草鱼（鲫鱼）炖粉条讲究的是鲫鱼要炸制金黄，汤汁要多、辣椒也要多，要的就是味厚。这样吃起来才鲜美，滋润。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干粉条：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干红辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 生姜：适量 | 香菜：适量 |
| 精盐：适量 | 料酒：适量 |
| 食油：适量 | -- |
鲫鱼炖粉条的做法步骤
鲫鱼炖粉条做法技巧/窍门/补充说明：
1、此菜：鲫鱼肉质鲜美，汤汁浓厚香辣，粉条滑爽
2、鲫鱼小刺较多，吃鱼时要小心